agrisalesbanner.gif (86715 bytes)


X3860E                  Сертификат   Британской Фармакопеи  на  Гуммиарабик

Подготовлен в 51-ом  разделе JECFA (1998) и издан в FNP 52 Дополнение 6 (1998); переиздан в FNP 52 Дополнение 7 (1999), чтобы включить редакционные изменения . Заменяет спецификации, подготовленные в 49-ом разделе JECFA (1997), изданном в FNP 52 Дополнение 5 (1997). ADI " не указан ", установлен в 35-ом разделе JECFA в 1989.

СИНОНИМУМЫ:   Гам Арабик (Акация Сенегал), Гам Арабик  (Акация Сейял ), Гам Акация, Гуммиарабик,  INS  Номер 414

ОПИСАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА   - высушенный экссудат, полученный из стеблей и ветвей Акации Сенегал  Вильденау или Акации Сейял   (fam. Leguminosae)

Аравийская камедь состоит главным образом из высокомолекулярных полисахаридов  и их кальциевых, магниевых и калиевых солей, которые при гидролизе дают арабинозу , галактозу, рамнозу и глюкуроновую кислоту. Нерафинированный Гам Арабик может содержать примеси типа песка и частей коры, которые должны быть удалены перед использованием в пищевых продуктах.
C.A.S. Номер 9000-01-5

ОПИСАНИЕ ВНЕШНЕГО ВИДА И ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ   Гам Арабик  (Aкация   Сенегал) - имеет  вид твердого вещества бледно оранжевого или коричневого цвета, который бьется давая стекловидные трещины. Лучшие сорта имеют сфероидальную форму различного размера с матовым поверхностным строением.  Основание   чаще более  бледного цвета и имеет стекловидный внешний вид.
Акация  Сейял   более хрупкая на разрыв ,чем Aкация  Сенегал.
Аравийская камедь используется коммерчески в форме  бело-желтых   хлопьев, гранул или порошка , получаемого в результате распылительной сушки .
Раствор 1 г  Гам Арабика в 2мл воды  имеет хорошую текучесть  и кислую реакцию на лакмус.

ФУНЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ :  Эмульгатор. стабилизатор, загуститель

ХАРАКТЕРИСТИКИ  И   ИДЕНТИФИКАЦИЯ

Растворимость (FNP 5) - один грамм растворяется в 2 мл воды; нерастворим в этиловом спирте

Состав Смолы (FNP) определяется как рекомендовано Идентификациией состава Смол (FNP 5). Следующие составляющие являются обязательныим : арабиноза, галактоза, манноза, рамноза, галактуроновая кислота, глюкуроновая кислота и ксилоза. Арабиноза, галактоза, рамноза и глюкуроновая кислота должны присутствовать. Дополнительные включения, соответствующие маннозе, ксилозе и галактуроновой кислоте должны отсутствовать.

Оптическое  вращение смолы, получаемой из  Aкации Сенегал: водные растворы - левовращающие.
Смола из Aкации  Сейял - водные растворы - правовращающие .
Проводится испытание раствора 10 г образца смолы ( из расчета сухого веса) в 100 мл воды (если необходимо, предварительно профильтровать сквозь бумажный фильтр № 42   или 0.8 µm  ультрафильтр) с   использованием 200 мм трубки .

ЧИСТОТА

Потеря влаги при высыхании (FNP 5) -не больше чем 15 % (105 град С , 5 часов) для зернистого и не больше чем 10 % (105 градусов С, 4 часа) для материала, полученного распылительной сушкой. Образцы  должны быть измельчены в порошок для фильтрации  сквозь микрофильтр №40 и смешивания  до взвешивания.

Общее содержание зольных веществ (FNP 5) -  не более  4 %

Остаток, нерастворимый в кислоте  (FNP 5) Не более ,  чем  0.5 %

Определение крахмала или   декстрина
Кипятят  0,02%  раствор   образца, затем  охлаждают и добавляют несколько капель иода . Синеватый или красноватый цвет не должен появляться.
 
 

Определение  смол,   содержащих таннин

 Добавить к 10 мл 0,02% раствора  образца   приблизительно 0.1 мл хлорного железа . Не должно быть черноватого окрашивания или черноватого осадка.
 

Микробиологические критерии (FNP 5)

Сальмонелла .:      Отрицательная реакция
Палочка Коли:        Отрицательная реакция

Свинец :  Не более , чем 2 мг/кг
 Готовят типовой раствор, как предписано для методик с органическими соединениями, и испытывают  его на предельное содержание свинца методом  атомно-абсорбционной спектроскопии (FNP 5)